Le glucose n’est pas stocké dans le corps. Pourquoi?

Le glucose n’est pas stocké dans le corps en tant que tel parce que: 1. le glucose libre dans les cellules ne dure pas très longtemps. 2. il est phosphorylé en G6P de sorte qu’il ne peut pas quitter les cellules via le canal GLUT avant de passer à travers la glycolyse, l’utilisant ainsi. 3. Le glucose est soluble dans l’eau et s’il est stocké sous forme de glucose, il perturbera la pression osmotique (hypertonique) qui provoquera la lyse de la cellule.

Ainsi, le glucose est stocké sous forme polymérique, c’est-à-dire glycogène. Le glycogène est principalement stocké dans le foie et les muscles et fournit au corps une source d’énergie facilement disponible si les niveaux de glucose dans le sang diminuent. Le glycogène est une bonne molécule de stockage et c’est une molécule non-polaire et donc insoluble dans l’eau. Cela signifie qu’il n’affectera pas le potentiel hydrique, la pression osmotique des cellules et les fera gonfler et éclater. Il est également plié dans une forme très compacte, ce qui signifie que vous pouvez adapter de nombreuses molécules de glycogène dans un petit espace.