Médicament
  1. Médicament
  3. Quand je fais cuire la viande dans une poêle chaude avec de l’huile, elle colle et déchire la viande. Qu’est-ce que je fais mal?
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Quand je fais cuire la viande dans une poêle chaude avec de l’huile, elle colle et déchire la viande. Qu’est-ce que je fais mal?

La viande se contractera et se relâchera quand elle aura une bonne prise. Si vous déchirez la viande, vous n’êtes probablement pas assez patient. Ne forcez pas la viande avant qu’elle ne soit prête. Sinon, ces choses pourraient être fausses: (1) casserole trop chaude, (2) pas assez d’huile, (3) huile pas assez chaude avant d’ajouter de la viande (ne pas ajouter de la viande à la casserole froide puis chauffer)