Les viandes et les légumes peuvent-ils être transformés en une poudre stable à la conservation tout en conservant tous leurs nutriments?

Il est possible de fabriquer des poudres à partir de viandes et de légumes et celles-ci sont plus stables que les aliments périssables à partir desquels elles sont fabriquées. Malheureusement, de telles poudres peuvent également être conservées pendant une durée limitée. La plupart de ces poudres perdent leur goût assez rapidement et beaucoup d’entre elles (en particulier les poudres de viande) sont si hygroscopiques (attirant l’eau) que même si vous fermez soigneusement l’emballage, vous obtenez des morceaux de poudre durs qui ne peuvent plus être utilisés après quelques mois.

Vous seriez chanceux de garder ces poudres stables pendant plus d’un an.

Autant que je sache, tous les nutriments, sauf l’eau, sont conservés.