Quelles sont les preuves indiquant que le glucose et d’autres hexoses existent souvent sous forme cyclique ainsi que dans la structure en chaîne droite?

La spectroscopie IR montre toujours une bande d’absorption distincte (peut-être plus, a été un moment depuis fait IRs.) Pour les aromatiques (contiennent un 1,3,5 cyclohexatriène), de sorte qu’ils seraient faciles à identifier. Le cyclohexane serait plus dur, mais je pense qu’il y a suffisamment d’indices pour déterminer, qualitativement au moins, la présence de cyclohexane non aromatique ou autre cyclique. En outre, la présence d’un cyclique réduira le nombre d’hydrogènes sur la molécule, compte tenu du même nombre de carbones. Un spectromètre de masse pourrait donc faire la différence.