Qu’y a-t-il dans la viande qui cause le cancer?

Si vous regardez les populations mondiales qui mangent de la viande ont tendance à vivre plus longtemps et ont une mortalité infantile plus faible. Ainsi, ils vivent à l’âge auquel les cancers corrélés à la consommation de viande (sein, côlon, rectum, prostate) sont les plus susceptibles de se produire. Il n’y a pas une bonne étude sur les végétariens – nous en avons besoin d’un avec le même style de vie. Cela pourrait être possible en étudiant les travailleurs ferroviaires indiens. Si je me souviens bien, ils ont leur propre système de soins de santé lié à l’emploi et ce groupe comprend certainement les légumes et les légumes qui font le même travail.
Un bon modèle pour ce type d’étude épidémiologique est celui de Jerry Morris sur la santé et l’exercice. Il a comparé les chauffeurs de bus (qui parcouraient les bus à la recherche de tickets) et les chauffeurs qui conduisaient. Les 2 groupes étaient bien assortis d’autres façons, mais l’exercice était différent. Incidemment, comme les autobus de Londres n’ont plus de conducteur conducteur, l’enquête ne peut plus être effectuée maintenant.