Quel est le meilleur grain à utiliser pour remplacer les protéines de viande?

Les légumineuses (haricots) ne sont pas des protéines complètes, donc si vous voulez utiliser des haricots pour remplacer les protéines de viande, vous devez également associer des légumineuses et du riz.

En général, vous pouvez aller avec des lentilles et du quinoa. Le quinoa est une protéine complète alors que les lentilles ne le sont pas, mais les deux sont plus riches en protéines que les autres légumineuses ou grains. Si vous n’aimez pas les lentilles, vous pouvez essayer les haricots noirs ou les haricots rouges. Pour en savoir plus sur les sources de protéines végétaliennes et végétaliennes pour les protéines complètes et les 9 acides aminés essentiels:

La meilleure impulsion pour les protéines est certainement le soja. Cependant, il y a eu beaucoup de haine et de peur du soja ces derniers temps. Si toutefois cela ne vous dérange pas le soja alors mangez beaucoup, en particulier le tofu et le tempeh.

Si vous cherchez des protéines sans viande, la meilleure option est le seitan. Le seitan est fabriqué à partir de gluten de blé, donc vous devez évidemment pouvoir le tolérer. Le seitan est composé à 75% de protéines qui battent la viande, le poisson ou le haricot.

http://www.wikipedia.org/wiki/Wheat_gluten_ (nourriture)

Merci pour l’A2A Hank.

Je ne suis pas sûr d’un haricot qui peut remplacer les protéines de viande, mais j’incorpore régulièrement des haricots rouges, des pois noirs, du pois chiche, des pois chiches, des pois verts, du pois cajan, des lentilles rouges, des lentilles noires, des haricots verts, Il y a beaucoup d’autres lentilles qui peuvent remplacer les protéines de viande.

Vous pouvez également inclure le quinoa dans votre alimentation, mais je ne cuisine pas le quinoa pour d’autres raisons.