L’ion nitrate est-il également converti en acide aminé ou est-ce seulement les ions ammonium qui sont convertis en acide aminé?

Comme personne n’a encore écrit de réponse substantielle, cet article de Wikipédia semble répondre à votre question:

L’assimilation de l’azote

En bref, les ions nitrates sont pris et réduits en nitrite et en ammoniaque successivement. Ce dernier (avec les ions ammonium prélevés directement dans le sol) peut ensuite être incorporé dans les acides aminés via la voie de la glutamine synthétase-glutamate synthase.