Est-ce que manger de la viande en excès provoque une augmentation du cholestérol LDL?

Nous avons un mauvais pressentiment, quand nous arrivons aux LDL, que l’on appelle aussi mauvais cholestérol. Mais la science explique que LDL est également bénéfique à certains égards.

  • LDL est envoyé aux cellules de notre corps pour extraire le cholestérol.
  • Nos glandes hormonales utilisent le LDL pour la sécrétion d’hormones.

La raison pour laquelle LDL est mauvais parce que lorsque nous avons une pression artérielle élevée, alors nos artères se fissure de l’intérieur. Ces fissures provoquent des réactions chimiques et les LDL traversant ces artères se retrouvent piégées dans ces zones endommagées, formant l’athérosclérose (blocage des artères)

Mais, nous n’avons pas d’hypertension artérielle et il n’y a pas de dommages à l’intérieur des artères, le LDL sera utilisé normalement, même s’il est produit en excès.

Comprendre la chimie de la viande est compliqué, mais il est dit que si vous mangez trop de viande, alors vos niveaux de HDL pourraient réduire et éventuellement augmenter le LDL. Mais, c’est seulement nocif si vous avez déjà un problème de santé comme l’hypertension artérielle.

Viande rouge (boeuf, porc, agneau, veau, chèvre) .Pour tous les choix de viande rouge, sélectionnez les coupes qui sont moins de 30% de graisse.Les viandes rouges sont le choix le moins souhaitable car elles ont tendance à avoir la plus grande proportion de graisses saturées, ils sont également plus élevés dans le fer hémique, ce qui augmente probablement le risque de diabète de type 2 et de cancer colo-rectal. Les viandes rouges altèrent également le microbiome de l’intestin, ce qui confirme que les indices de recherche peuvent augmenter le risque de maladie cardiovasculaire.