Que se passe-t-il si vous ne consommez pas de vitamine C?

Le manque de consommation de vitamine C conduit à une maladie de carence appelée Scorbut.

Scorbut conduit à une série de signes et de symptômes, y compris:

Court terme

  • Sentiment d’ inconfort et de malaise général (malaise): Ce symptôme est commun parmi une variété de maladies dues à la carence en alcool, y compris la carence en zinc.
  • Tirednes, dépression et apathie (léthargie): La vitamine C est nécessaire dans la synthèse du collagène, la composante vitale des muscles et autres tissus élastiques

Long terme (1 à 3 mois)

  • Essoufflement
  • Douleur osseuse et douleur musculaire (myalgies)
  • Hémorragie facile et mauvaise cicatrisation : La vitamine C est utilisée pour former des corss-liens entre les molécules polypeptidiques (les blocs de construction des protéines). Sans eux, les tissus luttent pour se lier ensemble, conduisant à l’affaiblissement des tissus et à la réparation lente des tissus.
  • Rugosité de la peau: Les fibres élastiques, responsables de l’élasticité et de la douceur de notre peau, sont plus fragiles sans vitamine C
  • Affaiblissement de la gencive et relâchement des dents
  • Bouche sèche et yeux secs

Les derniers stades

  • Pigmentation jaunâtre-verte de la peau (jaunisse)
  • Faible émission d’urine (oligurie)
  • Les lésions nerveuses et les convulsions : Les nerfs ont également besoin de polypeptides pour produire les protéines nécessaires au bon fonctionnement. Ainsi, un manque de vitamine C conduira à une variété de dysfonctionnements neurologiques, y compris l’insomnie et la paranoïa.
  • Mort : La mort due au scorbut était courante parmi les croisés du 13ème siècle. Les marins ont manqué de fruits et légumes frais pendant des mois d’affilée. Il a été estimé que le scorbut a tué au moins deux millions de marins entre 1500 et 1800.

Si vous voulez voir les effets du scorbut, ne l’essayez pas vous-même ! Il y a beaucoup d’informations concernant le scorbut en ligne, que vous pouvez rechercher.

-Gt. Yuhan Zhang (étudiant en biologie de niveau A fier)