Combien de temps faut-il pour que les carences en nutriments dans un régime végétalien / végétarien sain et bien planifié, avec des suppléments de B12 et de fer, se manifestent dans les symptômes ou la maladie? Combien de décennies faut-il pour que ce régime endommage la santé de certaines personnes?

Si l’on suit un régime végétarien ou végétarien bien planifié, alors il n’y a pas de carences en nutriments, donc il n’y a aucune conséquence sur la santé, sauf dans les cas les plus rares. Même les personnes suivant un régime bien conçu contenant des produits d’origine animale peuvent avoir des problèmes, si la capacité de leur corps à absorber les nutriments est anormale d’une manière ou d’une autre.

Tous ces grands experts dans le domaine de la nutrition disent la même chose; un régime végétalien ou végétarien correctement suivi est parfaitement sain.

Position de l’American Dietetic Association: les régimes végétariens.

Position de l’American Dietetic Association et des Diététistes du Canada: régimes végétariens.

British Dietetic Association confirme que les régimes végétaliens bien planifiés peuvent favoriser une vie saine chez les personnes de tout âge

Nourrir les nourrissons et les tout-petits végétariens et végétaliens

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc…

La recherche montre que les régimes à base de plantes sont des interventions rentables et à faible risque qui peuvent réduire l’indice de masse corporelle, la pression artérielle, le taux d’HbA1c et le taux de cholestérol. Ils peuvent également réduire le nombre de médicaments nécessaires pour traiter les maladies chroniques et réduire les taux de mortalité par cardiopathie ischémique. Les médecins devraient envisager de recommander un régime alimentaire à base de plantes à tous leurs patients, en particulier ceux qui souffrent d’hypertension, de diabète, de maladie cardiovasculaire ou d’obésité.

Tous ceux qui essayent constamment d’affirmer qu’un régime végétalien ou végétalien pose problème, pour certains, il faut prendre un supplément pour s’assurer qu’ils obtiennent assez de B-12 ou de fer, oubliez ce fait très important – il y a toute une industrie de la vitamine créée au fait que la plupart des gens ne reçoivent pas assez de nutriments de leur régime alimentaire.

Il y a des allées dans chaque magasin consacré aux suppléments, des magasins entiers consacrés aux suppléments diététiques. Le lait est enrichi, le sel est iodé, les céréales contiennent des tonnes de vitamines et de minéraux. Lisez l’étiquette de la nourriture emballée, vous verrez très probablement qu’elle a été complétée avec de la vitamine ou du minéral.

Tout ce qu’un végétalien ou végétarien a à faire s’il a besoin de prendre un supplément, c’est de faire ses courses dans un magasin pour ce dont il a besoin, comme tout le monde.

Un régime végétarien manque de B12, et bien qu’il ne manque pas de contenu en fer, le type de fer (non heame) n’est pas facilement absorbé sans la présence d’exhausteurs tels que vit C. Cependant, il n’y a aucune raison de croire qu’un régime végétarien manque de contenu en protéines. Il existe de multiples sources de protéines telles que les légumineuses, le soja, les produits laitiers comme le paneer, le fromage, le yogourt, les arachides, les noix, etc. Beaucoup de ces sources contiennent d’autres nutriments comme le fer, le calcium et d’autres antioxydants. Un régime végétarien est plus riche en fibres, moins riche en cholestérol et moins riche en sodium qu’un régime non végétarien. Par conséquent, un régime végétarien bien planifié, spécialement complété avec de la vitamine B12 (et du fer) est un régime équilibré, et ne produira aucune déficience ou ne nuira pas à la qualité de vie.

J’espère que cela t’aides.

Combien de temps faut-il pour que les carences en nutriments dans un régime végétalien / végétarien sain et bien planifié, avec des suppléments de B12 et de fer, se manifestent dans les symptômes ou la maladie? Combien de décennies faut-il pour que ce régime endommage la santé de certaines personnes?

Si c’est bien planifié, il n’y a aucune raison de croire qu’il y aura des carences en nutriments. C’est à peu près la définition de bien planifiée dans le contexte des régimes alimentaires.

Le plus gros problème pour les végétaliens est B12, car il est généralement difficile d’obtenir un régime entièrement végétal. Mais les suppléments végétaliens existent, et certains aliments contiennent naturellement de la vitamine B12 (comme la marmite, et je pense que nori).