De combien de viande ai-je besoin pour 13 personnes?

Cela dépendra du type de viande que vous servez et de votre approche de la «saine alimentation».

Une portion saine typique de protéine pure (par exemple, un steak ou un morceau de poisson) est censé être 3-4 onces (85-113g). Une portion généreuse serait deux fois plus grande, 8 oz (227 g). Si vous vous montrez un peu, alors une livre, 16 oz (454 g) est bonne.

Si vous servez quelque chose comme des côtes de porc barbecue, alors un 32 oz (907 g) convient autant à ce poids que l’os.

Bien sûr, vous devez aussi prendre en compte qui sont vos 13 personnes. Nourrir 13 joueurs de rugby va demander plus de viande et de plus grandes portions que nourrir 13 gériatrie ou 13 tout-petits.